氮源及碳氮比對產朊假絲酵母合成谷胱甘肽的影響

研究了N源對產朊假絲酵母細胞生長和谷胱甘肽(GSH)合成的影響.在此基礎上,分別以(NH_4)_2SO_4和尿素作為單一N源,搖瓶條件下研究了不同C、N比對GSH發(fā)酵的影響.結果發(fā)現(xiàn)尿素有利于細胞生長,而(NH_4)_2SO_4更有利于GSH的合成,并且酵母細胞在利用這2種N源合成GSH時,各自具有最佳的C、N比((NH_4)_2SO_4為8.3 mol/mol,尿素為5.6 mol/mol).最佳C、N比下的GSH分批發(fā)酵結果顯示,尿素是更合適的N源,最終細胞干質量和GSH產量可以分別達到16.48 g/L和246.4 mg/L.最后分別采用發(fā)酵動力學模型和代謝網絡分析對該結果產生的原因進行了定量解釋.

作 者： 聶敏 衛(wèi)功元 邵娜 葛曉光 NIE Min WEI Gong-yuan SHAO Na GE Xiao-guang   作者單位： 蘇州大學,醫(yī)學部基礎醫(yī)學與生物科學學院,蘇州,215123  刊 名： 生物加工過程  ISTIC 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF BIOPROCESS ENGINEERING  年，卷(期)： 2010 8(2)  分類號： Q939.97  關鍵詞： 分批發(fā)酵   產朊假絲酵母   碳氮比   谷胱甘肽   batch fermentation   Candida utilis   carbon nitrogen ratio   glutathione  

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